Depuis San Antonio de los Cobres, nous sommes descendus de la Puna pour passer à nouveau près de Salta (ville où nous avons loué la voiture 5 jours plus tôt) pour continuer vers Cafayate.

Cafayate est une ville de 10'700 habitants à 16'83 mètres d'altitude. Cette bourgade est réputée pour son vin; c'est la 2e région viticole d'Argentine après Mendoza. Toutefois, l'immanquable n'est pas à Cafayate mais sur la route depuis Salta. Il s'agit de la Quebrada (canyon) de Cafayate où passe le Rio las Conchas. A l'instar de la Quebrada de Humuhuaca, il s'agit d'une vallée où chaque colline ou montagne est striée de plusieurs couches de minerais différents qui ont chacun leur propre couleur. On a adoré et le trajet en voiture Salta-Cafayate (150km) a duré très longtemps vu les nombreux d'arrêts que nous avons faits durant le parcours. Notamment, la Garganta del Diabolo (cf photos) était particulièrement impresionnante. Il s'agit d'une énorme cavité creusée par l'érosion à l'intérieure d'une montagne.

Lors d'un arrêt photo, nous avons fait la connaissance d'Argentins de Buenos Aires qui devaient être plutôt fortunés. Dès qu'ils ont su que nous étions Suisses, la question suivante fut: "Que pensez-vous de l'UBS? Est-ce toujours une banque sûre?". No comment.

A Cafayate, nous avions l'idée d'aller marcher durant un jour à travers les vignes et aussi découvrir les petites chutes d'eau du Rio Colorado. Malheureusement, nous avons eu droit à une tempête de sable le jour suivant notre arrivée à Cafayate. Nous avons bien tenté d'aller marcher à travers la tempête mais même avec un foulard sur le nez et la bouche ainsi que des lunettes de soleil, nous avons du revoir nos plans et rentrer plus vite que prévu à Cafayate. Nous avons donc passé notre après-midi à lire dans les restos de la ville. On profitera quand même une nouvelle fois de la Quebrada, plus ou moins protégée de la tempête, en y retournant pour voir le coucher du soleil.

Nous repartirons le lendemain pour Cachi, petite ville située à env. 160 km de Cafayate.

Finalement, un petit mot sur les restaurants argentins. On a visité un certain nombre de restaurants ces 15 derniers jours et nous avons été superbement impressionnés par l'extrême politesse et professionnalisme des serveurs. Ils ont pratiquement toujours le sourire et prennent systématiquement le temps pour nous décrire les plats et nous conseiller. Un plaisir!

Ah... le vin est excellent à Cafayate. Yvan en a bien profité pendant que Vania restait fidèle à l'eau gazeuse.